抗氧化力強

• 未經加工的可可豆具有明顯消除自由基的功效，黑朱古力裡的可可含有最高含量的多酚和類黃酮，甚至比葡萄酒和茶還多。

保護心血管

• 黑朱古力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沈積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

控制食欲

• 朱古力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，並能促進人體新陳代謝。適量攝入朱古力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有朱古力中，黑朱古力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶朱古力要高。

調節消化系統

• 黑朱古力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。調節免疫功能黑朱古力能夠滿足人體對多種營養素的需求。

• 同時，黑朱古力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。

營養豐富含鐵鎂銅錳

• 高質量的黑朱古力，含有可溶性纖維和礦物質，每100克含70~85%可可的黑巧克力有 11 克的纖維，可提供每日建議營養素攝取量中67%的鐵質。

改善大腦功能減少中風

• 研究指出，可可能增進大腦的血流量，減少發生癡呆和中風的機率。此外，還可明顯改善年長的精神障礙患者的認知功能，改善言語流暢度。