朱古力啤酒
朱古力啤酒
世濤啤酒是什麼？
世濤 (Stout) 是一種源於英國倫敦地區的黑啤，它的前身是略微發甜、焦香味濃重的波特(Porter)，相比較傳統波特而言，世濤使用了更多的原料，尤其是烘烤過大麥、深色麥芽的比例大大提升。
這讓世濤有了更高的度數、非常濃烈的烘烤大麥焦糊味、更加有層次感的口味。
根據世濤的原料可以分為五大世濤：
朱古力世濤 (Chocolate Stout)
- 加入了朱古力麥芽或可可粉，有著非常強烈的黑朱古力味，或者咖啡味道。
愛爾蘭世濤 (Irish/Dry Stout)
- 深黑色的酒液搭配著棕褐色的泡沫，有著經典的歐洲啤酒花苦味，並在朱古力味道消退後帶來一種清爽的口感。
燕麥世濤 (Oatmeal Stout)
- 在普通世濤里加入了不多於30%的燕麥作為糖分原料，融合了歷史上著名的燕麥苦啤特色。
帝國世濤 (Imperial Stout)
- 加強版的世濤，味道更加濃重，苦度更高。
牛奶世濤（Milk Stout）
- 加入乳糖，酒體濃厚香甜，能量較高。
世濤啤酒的歷史
世濤啤酒的歷史可以追溯到17世紀末。早期起源於17世紀末的英國，在那里它最初被稱為 "黑波特啤酒"。波特啤酒是當時流行的啤酒風格，而世濤啤酒是相對波特來說更為更強勁的版本。
風格的轉變
隨著時間的推移，使用烤大麥和其他深色麥芽成為世濤啤酒的一個關鍵特徵。19世紀，世濤啤酒在愛爾蘭開始普及，以其奶油般的光滑質地而聞名。
世濤啤酒的興起
在19世紀末和20世紀初，世濤啤酒的影響力成功從愛爾蘭擴展到美國。最初是由來自愛爾蘭和英國的移民釀造的。隨著時間的推移，美國手工釀酒師開始嘗試這種風格，用獨特的口味和成分創造新的變化。
時至今日，有許多不同風格的世濤啤酒，包括朱古力世濤帝國世濤、燕麥世濤、牛奶世濤和牛奶世濤等等。這些世濤啤酒在世界各地流行，創新的釀酒師也在不斷創造新的變化。
總而言之，世濤啤酒有著豐富的歷史，經過幾個世紀的演變。盡管有許多變化，但這種風格仍然是由其深色的顏色、豐富的味道和奶油般的質地來定義的。
